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家婆鸡的做法

发布时间:2019-03-09 15:01:36

  家婆鸡的做法

材料

  川西农家土公鸡1只(毛重约1500克)。调料沙姜(切成细米粒状)15克,葱叶10克(切成3厘米长),蒜(切成细米粒状)10克,香芹(切成5厘米的段)50克,生抽50克,糖5克,盐5克,鲜汤100克。

家婆鸡的做法

  1、把鸡宰杀,去毛、去内脏,洗净,冷水下锅,大火煮25分钟至断生取出,自然冷却,去骨,把鸡肉切成2厘米粗的条备用。

  2、香芹段打底,鸡肉放香芹上,将鲜汤放入沙姜、蒜、生抽、糖、盐拌匀,淋至鸡肉上,撒葱叶即成。

小诀窍

  特点

  肉质鲜香、爽口,不油腻。

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