鹌鹑蛋

　　1、鹌鹑蛋洗净备用。

　　2、调料A卤汤制作。

　　3、调料B，炒糖红，倒入卤汤

　　4、取鹌鹑蛋放入卤汤，大火煮开沸腾后转小火 45分钟。45分钟后熄火。捞出鹌鹑蛋置凉。

　　5、卤汤置凉至常温后，放入鹌鹑蛋浸泡至少8小时。（隔夜最佳）