臭豆腐 3块,酸泡菜 200公克,芹菜 2根,蒜苗 1支,五花火锅肉片 200公克,蒜头 5个,韭菜 50公克,辣椒 2支,花椒油 1大匙,高汤 2碗,黄椒酱 适量,蛋 1颗,盐 1/2茶匙,糖 1茶匙,胡椒粉 少许

　　1、韭菜切末、芹菜切末、蒜苗切末、辣椒切花、臭豆腐切块、蒜头切末备用。

　　2、起一滚水锅，放入臭豆腐块汆烫后捞起盛盘备用。

　　3、起一干锅，加入五花火锅肉片煎至出油，再加入蒜末、黄椒酱炒香，再放入高汤、糖、盐、臭豆腐块、酸泡菜煮开，倒入预热的砂锅中。

　　4、再加入蛋汁、芹菜末、韭菜末、蒜苗末、辣椒花、花椒油、胡椒粉煮开即可完成。