简介 茄子有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。 材料

　　茄子300克，青椒1个，大蒜头2个，油、盐、鸡精适量。

青椒茄子丝的做法

　　1、青椒、茄子切丝，大蒜切末。

　　2、起锅热油爆香大蒜末，放茄子、青椒爆炒。

　　3、放1汤勺水，茄丝软时放盐和鸡精调味即可出锅。