牛肉250公克，葱段6支，盐1/2小匙，胡椒粉少许，辣酱油1大匙，红酒2大匙，嫩精少许

　　1.牛肉洗净切块；青葱洗净切段；所有调味料拌匀备用。

　　2.将作法1的牛肉块与调味料腌约20分钟备用。

　　3.将作法2的牛肉块与作法1的青葱段用竹签串起，放入已预热的烤箱中，以180℃烤10分钟即可。