简介 一个人外宿，总会想起家里饭桌上的道道料理，印象最深的，莫过于料总是比饭多出许多的炒饭，融合了冰箱的剩饭剩菜，配着鸡蛋香与迷人锅气，让人忍不住一口接一口。冰箱里有什么就炒什么，方便健康又营养，像是职业妈妈的料理。 材料隔夜饭适量 鸡胸肉片适量 蛋1颗 菇类适量 油菜适量 蒜头1瓣 酱油适量 盐和胡椒适量 油适量做法1

　　备料：青菜切成好入口大小，菇类(金针菇、鸿喜菇)切小块，蒜头切末，鸡蛋打散(可加一点点水或牛奶增加湿润度)，鸡肉可先用酱油、胡椒、香料醃过

2

　　锅里加一点油，蒜末先爆香，加入鸡肉片炒至六七分熟

3

　　加水，加入油菜或其他青菜(先放梗)、菇类翻炒，炒至菜叶稍软

4

　　将锅里的料移至边边(非平底锅可先将料先起锅备用)，将蛋液到入，用筷子或铲子将蛋炒散，至半熟时将饭到入，并混合原本锅里的料

5

　　最后加酱油、盐、胡椒进行调味

6

　　完成