简介 喜欢五分辣度的蒜泥滋味？ 起锅前最后再加入蒜泥，续煮30秒到1分钟，就是辣口不辣心的蒜香气！ 怕口气 口臭? 煮一分钟以上就ok ~ 材料食材︰蚵仔1/2包 食材︰嫩豆腐1块 食材︰蒜泥2粒 食材︰九层塔1小把 调味料︰酱油1小匙 调味料︰米酒1大匙 调味料︰盐少许做法1

　　 蚵仔加少许盐和水抓抓，一粒粒在水龙头下冲去碎壳 取热水瓶的热水(80~90度即可)，蚵仔装在滤网以热水淋一遍(黏液不见颗粒分明) 九层塔一片片叠好卷起切丝

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　　 再切碎，大蒜绞成泥

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　　 油一小匙炒香九层塔碎，加入米酒、鱼露(或酱油)、1/2蒜泥与豆腐一起煮3分钟 放入烫好的蚵仔煮半分钟，起锅前放入剩余1/2蒜泥焖半分钟，完成。 Tips ＊ 蚵仔可以换成蛤蜊或海瓜子(装盘前拣去大部分外壳)。