简介 豆腐有“植物肉”之美称，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。豆腐是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的 材料

　　豆腐1块，虾皮、木耳少许，油、盐、葱姜、鸡精适量。

豆腐虾皮汤的做法

　　1、豆腐切方块，虾皮用水冲一下，木耳泡发。

　　2、起锅热油爆香葱姜。

　　3、放豆腐、虾皮、木耳和2碗水焖煮3分钟。

　　4、放盐和鸡精调味即可。