简介 牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸，其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。 材料

　　牛肉500克，茶树菇150克，油、葱姜、料酒、糖、酱油、五香粉、盐、鸡精适量。

牛肉茶树菇的做法

　　1、牛肉切块用清水浸泡数小时，换水将其中血水泡出，再焯水。

　　2、起锅热油煸炒牛肉片刻，放茶树菇、清水、葱姜、料酒、五香粉、糖和酱油小火焖煮2小时左右。

　　3、大火收汤，放盐和鸡精调味即可。