家常菜谱

位置:首页 > 家常菜谱 > 家常菜食谱

荷兰豆炒虾仁的做法

发布时间:2022-05-25 02:26:14

  荷兰豆炒虾仁的做法

材料

  荷兰豆,,蒜头,姜,干辣椒(不用太多),鸡蛋,生粉,鲜贝露调味汁,盐

荷兰豆炒虾仁的做法

  虾的处理:

  a:虾去壳,去泥线,洗净,在虾肚子上划上几刀,这样炒出的虾仁不会缩卷的厉害。

  b:用纸巾吸吸水。

  步骤

  1、荷兰豆洗净去茎,斜对切,姜切丝,蒜切片,干辣椒去籽切菱形。

  2、清水中加两滴油,荷兰豆下水焯。

  3、荷兰豆捞起沥水,焯的那个汤汁待用。

  4、虾仁加半汤匙蛋清(不要放太多),1/3匙生粉(不要放太多),抓匀。

  5、下油锅略炸捞起沥油。

  6、锅中留底油,将姜、蒜、干辣椒下锅爆香。

  7、加入荷兰豆略炒后加少许盐,加入焯荷兰豆的水(大概4汤匙左右)。

  8、加2汤匙量的鲜贝露。

  9、放入虾仁拌炒1分钟即可。

家常菜谱相关阅读

家常菜谱热点