简介 对猪肋排的印象就是一间墨西哥餐厅美味的烟燻猪肋排，不过随着年纪渐长，慢慢不爱烟燻味。 趁著婆婆送了一大包猪肋排的机会，试作了两次，找到了自己喜欢的味道和口感--香甜不腻、多汁又有烤香，咬下去骨肉分离，令人满意的宴客菜，提供食谱给大家参考。 材料

　　猪肋排 15根,葱 10根,红酒 1杯,冰糖 1杯,酱油 3/4杯,白醋 1/2杯,蜂蜜 1/2杯,植物油 3大匙,义大利香料 适量,黑胡椒 适量,水 适量,花椰菜 1朵,红黄椒 3颗,红酒醋 适量

红酒蜜汁猪肋排─家庭宴客菜的做法

　　将猪肋排两面煎香，葱爆香。

　　 酱汁入锅红烧，至少要淹到猪肋排六分满，红烧至收汁约45分钟，其间要将泡不到酱汁之猪肋排，与已上色之猪肋排位置调换，以免无法入味。

　　 趁此时汆烫花椰菜，将红黄椒切块状，以红酒醋醃配菜至少15分钟。

　　 将醃好之配菜排至烤盘，淋上剩余红酒醋酱。

　　 将红烧好的猪肋排排至烤盘蔬菜上，淋上红烧酱汁，再刷上一层蜂蜜，放入预热至220度烤箱烤15分钟，即可。