简介 台风天烤的香甜苹果派，食谱写好了，周末烤个蛋糕跟家人朋友一起享用吧！ 完整内文http://dogandbanana.blogspot.tw/2014/07/blog-post_30.html 更多食谱在 豆哥与芭娜娜的易享世界 http://dogandbanana.blogspot.tw/ 材料无盐奶油(放软备用)100克 中筋面粉250克 泡打粉2小匙 盐1小撮 细砂糖150克 蛋2颗 柠檬皮屑1颗 香草精1小匙 全脂鲜奶 放至室温75ML 苹果(我用#4131)3颗 红糖1小匙 肉桂粉1/2小匙 8吋圆形活动烤模1个做法1

　　 烤箱预热至200度,在圆形活动烤模内缘涂抹奶油,底盘衬上烘焙纸。 把苹果去皮去核,其中一颗切成1公分方块,另外两颗切4等份后再切成薄片备用。

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　　 用手提电动搅拌器把奶油跟糖搅拌至颜色转淡且滑顺,接着加入蛋(一次一颗)继续搅拌至滑顺。

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　　 加入面粉、泡打粉、盐、香草精、柠檬皮和牛奶,搅拌至面糊的质地变得柔软有流动性。

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　　 把方块状的苹果丁加进面糊里,用搅拌棒轻轻拌匀,再将面糊倒进烤模中。

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　　 把苹果薄片摆放在面糊表面呈美丽的同心圆。

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　　 把红糖跟肉桂粉拌匀,洒在苹果上,烘烤40-45分钟,蛋糕会膨高呈金黄色,以竹签(蛋糕测试针)插入取出时,仅有一些蛋糕屑沾附。

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　　 取出放凉脱模,就可分切食用囉。

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