简介 香港人喜欢吃甜食，觉得面团做成的包太「寡」(没有足够的味道)，所以在包上抹上砂糖等馅料，做出脆脆且金黄色的菠萝包 从日本的哈密瓜面包到香港的波萝包 到至今台湾到全世界男女老幼都爱吃的甜食 PS.(香港人称凤梨叫菠萝) 材料高筋面粉少量 糖粉100g 无盐奶油100g 蛋50g 奶粉20g 中筋面粉500g 糖粉100g 奶粉15g 无盐奶油50g 盐5g 蛋25g 水250g 酵母6g做法1

　　 准备材料

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　　 1.先把所有『面团材料』加进去 选择行程10 (生面团)约1:30分 取出面团搓成球状静置ㄧ小时 手指戳进去不回弹即可

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　　 2.波萝油皮作法将材料全部倒入 选择行程11 中途警示音可加入面粉调整软硬度 (面粉需筛过)

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　　 3.将波萝皮涂抹在面团上 静置发酵60分钟 再用小刀划出格子放入烤箱 160度 置中 上下火 10分钟即可完成