简介 自学糕点我的第一次就是给了Scone， 简单快速多样化的Scone是最容易上手也是最受欢迎的伴手礼，厨柜里绿茶粉还剩一大包，今天用它来做风味独特的~绿茶口味司康饼 参考的仍是手上一本英国老食谱的原味方子与作法，不过微调糖和油脂的用量,加上清香的绿茶粉和甜蜜葡萄干,好吃的Scones出炉囉!!! 材料低筋面粉200g 泡打粉1tsp 绿茶粉6g 奶油40g 黄砂糖20g 牛奶60~70ml 蛋1颗 葡萄干50g 海盐1/4tsp做法1

　　所有粉类包括面粉、泡打粉、砂糖、绿茶粉及 盐过筛备用。

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　　将奶油与粉类混合成松散状态并用手指将其捏碎，加入蛋液及牛奶及葡萄乾，快速混合整成约2cm厚的面团。用圆形压膜切成想要形状，表面刷蛋奶液。

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　　 入已预热180度C烤箱烤约15分钟直到表底皆呈金黄即完成囉!现烤好出炉的Scones外酥内松软，单吃也十分美味

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　　Cream Tea 也就是一般英式奶油茶点吃法是把Scone剖半随意抹上一层Clotted Cream和草莓果酱，再泡一杯热腾腾的英式奶茶，嗯~ 滋味真是棒呆了!在家也能享受一个自在又甜蜜美好的Cream Tea午茶时光。

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　　完成