简介 此为禽售网厨师组参赛料理，作者为淡水承忆文旅饭店行政主厨王子杰， http://www.fowl.com.tw/html/front/bin/ptdetail.phtml?Part=game_0012&Category=355189 材料鸡腿1支 青花菜1朵 马铃薯泥60公克 小蕃茄2粒 鲍鱼菇1朵 装饰饼1片 蘑菇丁少许 鸡粉少许 义式花香酱20公克 蕃茄酱汁20公克 义大利西醋膏少许 培根碎10公克做法1

　　 去骨鸡腿先用义式花香酱及蔬菜、鸡粉醃渍。

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　　 用细麻绳把鸡腿肉綑绑紧。

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　　 再用平底锅用中小火把皮慢慢煎至金黄色。

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　　 送进烤箱温度约180~200度左右烤约8~10分钟。

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　　 最后摆盘就完成囉！！