材料：

　　4-5 只 鸡腿/thigh

　　1 只中型 番茄 Optional

　　1 根红辣椒

　　1 根青辣椒

　　1 只中型洋葱

　　1 cup 浓椰浆

　　2-3 片 疯柑叶 Kaffir Lime Leaves

　　以下材料搅拌成糊：

　　10 根 辣椒干

　　10 粒 小红葱 Shallot

　　1 根 香茅 Lemongrass

　　1/2 寸左右的姜块 Ginger Root

　　调味料：

　　1 tsp 芫荽粉 Coriander Powder

　　1 tsp 胡椒粉 Black/White Pepper Powder

　　1/2 tsp 黄姜粉 Turmeric Powder

　　1/2 tsp 孜然粉 Cummin Powder

　　1 1/2 tsp 盐

　　首先把鸡肉洗干净，然后放到平底锅里煎至出油。把辛香料搅拌好，番茄切块、青椒红椒切段。

　　鸡肉出油之后，把香料糊、芫荽粉、胡椒粉、黄姜粉、和孜然粉放入鸡肉里翻炒之香味飘出。

　　然后加入青柠叶两片，一杯椰奶，两杯水煮滚之后，加盖中火焖20-25分钟。最后加入盐调味，收汁。

　　上桌之前加入番茄、辣椒和洋葱拌匀