简介 紫米拥有很高的营养价值，富含多种维生素、矿物质、铁质，以及天然黑色素与4种必须氨基酸。 对于女生来说，一个月中总有几天气血虚弱的时候，煮一小锅轻甜暖粥，秋冬时暖暖的喝，简单调理气血不足，养气又补身。 桂圆紫米粥不只女生适合吃，全家人平时也可当养气补身的简单保养良品喔~~? 材料紫米半米杯 圆糯米半米杯 龙眼干16颗 凉开水6米杯 细纱糖3T 黑糖粉1T 椰奶(可省略)少许做法1

　　 紫米及圆糯米洗净后，分别用凉开水高于米一点点的量浸泡(紫米可浸泡一晚，最少浸泡5小时)，圆糯米浸泡2小时。紫米因有天然的「花青素」，属于水溶性，所以在浸泡或清洗时水会呈现紫黑色，这是自然现象。

2

　　将浸泡好的米沥乾，紫米的干净浸泡水保留(因内含高营养的花青素)。将紫米、圆糯米放入电子锅中，加入水量为：紫米浸泡水 凉开水=6米杯~8米杯的水量(看个人喜好加水，水愈多粥会愈稀)，直接按稀饭炖煮键煮熟。(如果不使用电子锅，可以用一般炖锅大火煮滚后，改以小火再煮50分钟即可)。 在煮粥时，可以来剥桂圆肉，当然可以买现成的，看个人喜好。(小曹喜欢自己剥，感觉干净卫生)

3

　　 粥快煮好时前10分钟，加入桂圆肉及糖调味(甜度调自己喜爱的甜度)，煮好闷30分钟即可。

4

　　 吃之前可以淋上一些椰奶，好吃的桂圆紫米粥就完成啦~~?