简介 我们吃过宫保鸡丁，可听说过宫保年糕呢，试试吧，是一道素食，很健康滴。浇上我自己调制的蚝油醋汁，色泽很不错吧，年糕软软的，花生脆脆，配上鲜艳的胡萝卜，好看，好吃。 材料

　　年糕、花生、胡萝卜、蚝油、醋、糖、香油、鸡精

宫保年糕的做法

　　1、年糕切丁，煮前清水洗过。

　　2、事先炸好花生米。

　　3、胡萝卜也切丁，用炸花生米的锅，放一些余油，先炒胡萝卜。据说胡萝卜也必须过油，人体才更容易吸收胡萝卜素。

　　4、然后铺上年糕丁，等待大火烧开。

　　5、等待烧开的间隙，我们可以先调制醋汁：将蚝油、醋、糖、香油、鸡精混合均匀。

　　6、大火烧开后，直接倒入花生米，撒上自己调制好的醋汁，用铲子搅拌均匀即可。