扬丸1包，青椒40公克，红椒40公克，洋葱40公克，葱段1/2支，蒜头2瓣，沙茶酱1小匙，香菇蚝油1小匙，糖1/4小匙，水1小匙，太白粉水少许

　　(1)所有材料洗净，将青椒、红椒、洋葱都切小块，葱切段，蒜头拍碎备用。

　　(2)扬丸先油炸片刻后捞起沥干油份备用；锅中留少许油爆香蒜头和葱段，再将青椒、红椒与洋葱一起加入拌炒至香。

　　(3)最后将沙茶酱加入锅中炒香，再加入香菇蚝油、水1小匙以及糖拌匀，再洒入少许太白粉水勾薄芡即可。