简介 肉燥是台湾常见的料理调味品，肉类食物的腌渍除了使用酱油、盐巴、香料外，现在一般市售的红葱肉燥罐是很方便的选择，简当方便就能让肉类腌渍入味。 红葱肉燥炸鸡块制作方式相当方便，只要将鸡肉腌渍后裹粉就可以油炸；赶快来试看看 这道台式的炸鸡料理吧！！ 材料

　　主料：鸡胸肉1片，洋葱1/2颗，青葱2根，蒜头2颗，辣椒1/3条，红葱肉燥2大匙

　　腌料：酱油1小匙，太白粉1大匙，香油1小匙

红葱肉燥炸鸡块的做法

　　1、鸡胸肉、洋葱切成块状；青葱切段；蒜头、辣椒切片备用。

　　2、取一容器，放入全部腌料搅拌均匀，把作法1的鸡胸肉块放入腌渍20分钟备用。

　　3、将作法2的鸡胸肉块放入油温190度的油锅中，炸至金黄色，捞起沥油备用。

　　4、另热一炒锅，加入一大匙沙拉油（材料外），加入作法1的其余材料爆香，再放入红葱肉燥炒香。

　　5、作法4放入作法3的炸鸡块，炒匀烩煮入味即可。