简介 120人份材料，成本价: $85。鸡大腿一袋10磅 $5.99 (Dillons on sale 价格。正常价格：$7.99/袋) 材料鸡大腿70磅 西红柿8磅 洋葱6磅 胡萝卜4磅 红皮土豆10磅 姜1.5磅 料酒2杯 盐4勺 老抽1.5杯 生抽4杯 糖2杯 鸡精0.3杯做法1

　　鸡大腿洗净，去肥油，切块。

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　　鸡块放入4个大烤盘内，加姜片和料酒，拌一下。

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　　调味酱汁材料加水2.5杯，搅拌后制成调味酱汁。

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　　用调味酱汁醃制鸡块，盖上盖放冰箱内过夜。

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　　将洋葱，西红柿，胡萝卜，土豆切块，待用。

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　　第二天将醃制好的鸡块取出，将切好的洋葱，西红柿，胡萝卜混入鸡块。

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　　再用Heavy Duty的锡纸将烤盘封严，放入烤箱内用500F(260C)烤1.5个小时，中间将上下烤盘互换一下。

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　　将烤盘取出，揭开锡纸，将鸡块上下翻动一下，尝一下咸淡，需要时加少许盐和糖，再加入土豆。再上下翻动一下。

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　　将锡纸盖回，放入烤箱，继续烤0.5小时即可。