简介 红亮金黄，鲜咸酥嫩，浓酱香味融入肉质中，宴席中的压轴菜。搅打的力道得当，丸子里面才鲜嫩多汁，吃起来不柴不腻。酱浓味香，令人垂涎欲滴，酥而不碎，肉质筋道且富有弹性。 材料

　　狮子头200g，小青菜100g，葱姜蒜60g，陈皮5g，八角桂皮5g，红烧汁

逗你“丸”的做法

　　1、青菜放入沸水中煮熟，捞出，放入盘中，锅洗净擦干放入300g油，烧热后，放入狮子头炸成金黄色；

　　2、锅中留两汤勺（约30g）油，煸香葱姜，投入八角、桂皮和陈皮，加入200g水，倒入红烧汁，加入炸好的狮子头，大火烧开后改小火烧30分钟，开大火收汁，出锅撒上葱花即可。