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巧克力坚果蓝莓干饼干的做法

发布时间:2022-07-04 00:53:28

  巧克力坚果蓝莓干饼干的做法

简介 约做成20~30片3*5公分的饼干 材料

  无盐奶油 120克,糖 80克,蛋 1颗,热牛奶 2大匙,可可粉 2大匙,低筋面粉 240克,坚果 75克,蓝莓干 25克

巧克力坚果蓝莓干饼干的做法

  1、将所有材料秤量好份量并1.奶油放置室温回软2.面粉过筛3.坚果、蓝莓干切碎

  2、坚果先烘烤过放凉

  3、热牛奶与可可粉混合均匀后放凉

  4、奶油切小块用打蛋器打散后,加糖打至打蛋器尾端呈尖角状

  5、放入鸡蛋搅拌均匀后,再加入可可牛奶液搅拌均匀

  6、将过筛好的面粉分2~3次加入,用刮刀按压混合成团状(不可过度搅拌、不可以揉,否则会产生筋性影响口感)

  7、将坚果、蓝莓干以按压的方式与面团混合均匀

  8、将面团整成条状,用保鲜膜包好放入冷冻库至少一个小时

  9、从冰箱取出冷冻好的面团,切成约0.5公分厚的片状,放入预热好170度的烤箱烘烤15~20分钟(中间调头一次使饼干上色均匀)

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