简介 新年假期刚结束,紧接而来的是浪漫的西洋情人节,滋味酸甜的蓝莓优格塔恰好代表了恋人的心情! 除此之外,我将不可少的巧克力放在塔皮里,让这道蓝莓塔成为最完美的情人情甜点~ *我的另一道情人节料理--"纸包柠檬烤圆鳕佐甜椒沙拉"~ http://icook.tw/recipes/68974 材料低筋面粉100g 可可粉10g 冰奶油50g 蛋液20g 细砂糖10g 蛋液刷塔皮用适量 新鲜蓝莓70g 可尔必思25ml 柠檬汁少许 吉利丁片3g 优酪乳125ml 新鲜蓝莓适量 鲜奶油适量 柠檬皮丝适量做法1

　　 烤箱预热至180度

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　　 塔皮内铺上烘焙纸,放入压派石,送入烤箱烤约12分钟

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　　 取出塔皮拿掉烘焙纸,塔皮内部刷上一层蛋液,送进烤箱再烤5分钟即可

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　　 吉利丁片泡冰水软化备用

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　　 蓝莓放小锅,加入可尔必思,柠檬汁,熬煮浓缩成1/2量的果酱备用

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　　 将泡软的吉利丁片拧干,趁热与蓝莓果酱拌匀

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　　 待步骤六放凉后,倒入优酪乳拌匀

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　　 最后将内馅倒入完全放凉的塔皮内,送冰箱冷藏至凝固即可

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　　 鲜奶油打至6分发(还有流动感)淋在塔上,点缀一些柠檬皮丝与蓝莓就完成了!