简介 奶酪是个很受大家喜欢的小点心,基本作法会做,就可延伸多种的口味,总希望分享出来的食谱是简易容易上手的,才不致让厨艺新手望之却步! 材料鲜奶450cc 鲜奶油180cc 白砂糖30g 吉力丁片1.5gx5片 【配料】蓝莓果酱2大匙做法1

　　 将5片吉利丁片(每片是1.5g)浸入冰水中软化,挤干水份备用 参考图示为日制吉利丁片

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　　 将鲜奶.鲜奶油.糖倒入小锅,小火加温至糖溶化(温度约40度,不烫手即可)再加进软化挤干的吉利丁拌匀,即可熄火(煮的过程要用汤匙不停搅动) 煮好的鲜奶液过筛一次,静置稍冷却,即可装到小容器里

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　　 待完全冷却,盖上盖子即可放进冰箱冷藏

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　　 约1小时后奶液凝固,好吃的奶酪就完成了,淋上蓝莓果酱就可享用囉!