简介 【神奇魔法蛋糕G?teau magiques】已经在国外风行一阵子了，魔法蛋糕指的是一次烘焙，得到三种口感的成品，因为材料中的各项比重不同，搅拌均匀后会自然分层，最上层是绵密蛋糕，中间是浓郁奶油馅，最底下是滑嫩布丁！ 欢迎光临阿妮塔的粉丝页?https://www.facebook.com/Agneta.Love.Kitchen 材料奶油125克 蛋4个 细砂糖150克 香草精1小匙 低筋面粉115克 水1大匙 牛奶500克 盐1小匙 新鲜蓝莓100克做法1

　　 将烤箱预热至150度C。将奶油加热至融化备用(可用微波炉)。将蛋白蛋黄分开。在搅拌盆中搅打蛋黄和细砂糖到颜色变浅稍微膨胀。依序倒入融化的奶油、香草精、低筋面粉、水和鲜奶，搅拌均匀不要结块。

2

　　 蛋白加盐打发到硬性发泡。将蛋白霜分三次加入作法1面糊中，轻轻拌匀，混合所有材料以免结块(但不需搅拌过度)。

3

　　 (9吋圆模一个或20公分正方模一个) 模型底层与边缘都铺上烤盘纸，先倒入一半的面糊，洒上蓝莓，继续倒入剩下的面糊。以150度C烘烤50-60分。出炉放凉，冷藏保存至少三小时之后脱膜享用。

4

　　 切开，如果需要可洒上糖粉，甜蜜的午茶时光！>>>不同烤箱可能需要的烘烤时间不同，所以要照自己烤箱做调整，以免中间的奶油内馅层消失喔。