香浓好滋味~蓝莓重乳酪蛋糕的做法
发布时间:2022-07-04 04:51:45
简介 酸酸甜甜的蓝莓与香醇的乳酪是相当速配的食材组合。蓝莓富含的花青素能有效抗氧化,是十大健康食品之一。而乳酪更富含了高钙跟高蛋白质。两者组合让你在享受甜点的同时也能吃得健康。 材料CreamCheese600g 酸奶油200g 无盐奶油90克 消化饼干180克 玉米粉35克 低筋面粉40克 蓝莓酱100克 柠檬汁30-45cc 鸡蛋(3颗)约165g 糖180g做法1
将消化饼干用杆糆棍碾碎后,加入软化的无盐奶油抓匀,接着铺在八吋的活动蛋糕模底,压实成厚度一致的饼干底,接着放入冰箱备用
2取出cream cheese 跟酸奶,与砂糖用搅拌器搅拌至砂糖融化
3将蛋打散成蛋液,分四到五次慢慢加入起司糊中,每一次都要搅拌到蛋液全部混合均匀后才能在加入下一次蛋液
4将过筛的面粉玉米粉加入到步骤三中,用搅拌器搅拌均匀到没有粉类颗粒
5将步骤四的起司面糊取出450克,加入100克的蓝莓果酱搅拌均匀。接着把剩下的起司面糊跟柠檬汁搅拌均匀。
6先将柠檬起司面糊倒入蛋糕模中铺平,再把蓝莓起司面糊倒入铺平,再把蛋糕模底部包上一层铝箔纸 烤箱预热180度西,并在深烤盘里注入1-1.5公分高的水,放入蛋糕模180度烤10分钟,接着转150度烤50-60分钟即可(晃动蛋糕不会有ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ水水的感觉)