茄子(切条状) 1条,芫荽(切段) 1支,芝麻 少许,蒜瓣 2瓣,葱(需切细) 1小截,盐 少许,花生油15 ml,果醋 适量

　　1、用料理碾将葱、蒜、盐，碾成泥状，并拌入花生油、醋备用

　　2、使用中大火煮水完全滚开后，将茄子放入蒸笼蒸20分钟，蒸熟后起锅

　　3、淋上作法1、的蒜蓉酱，并洒上芝麻即可