蓬蒿菜250克，虾皮5克，蒜2瓣，盐，鸡精，

　　1.A.【准备阶段】

　　2.蓬蒿菜摘去杂叶，用清水冲洗干净

　　3.沥干水分

　　4.锅里放水大火烧开

　　5.水里加入一点盐，一滴油，放入洗净的蓬蒿菜，焯烫约1秒钟

　　6.捞出，用冷水冲一下，沥干水分

　　7.B.【制作过程】

　　8.锅内放油烧热，放入蒜末和虾皮，炒出香味

　　9.放入步骤5中沥干水分的蓬蒿菜，用铲子炒约1分钟

　　10.加入盐、鸡精，炒匀即可