简介 这是一道料理起来相当容易、摆盘起来十分称头省时料理。从准备材料到完成大概只需要10分钟。虽然烹调的时间不长，吸饱酱汁的虾子十分Q弹入味，铺盘的豆腐及粉条更是一绝，除了原先的蒜容酱又多了鲜甜虾汁的加持，也是白饭杀手一枚。收录在瑞典萝瑞娜的小厨房：101道征服味蕾的世界经典料理http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010596895 材料虾子10-15尾 板豆腐1块 宽版粉皮适量 姜末2片 葱1支 蒜8瓣 红辣椒1支 香油1小匙 糖0.5小匙 酱油2大匙 蚝油1大匙 酱油2大匙做法1

　　 将板豆腐切成约1公分的薄块铺在盘子的周围，中间铺着泡水软化的粉皮

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　　 调制蒜蓉酱汁：将姜末、葱白末、蒜末及辣椒末与调味料拌匀备用

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　　 将虾子去头后，从头往尾巴的方向用剪刀对剪虾子到一半的地方（不需去壳，剪的时候可以顺便去肠泥）。

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　　 把蒜蓉酱汁淋一半在豆腐及粉皮上

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　　 接着打开虾子整齐的把虾子摆在豆腐上，淋上剩下的蒜蓉酱汁。大火烧开蒸锅内的水，接着摆入摆盘好的蒜蓉蒸虾，大火蒸5-7分钟即可享用