香草浓郁布丁的做法
发布时间:2022-07-15 14:48:33
简介 简单易做的香草烤布丁,不论是大人小孩都深受喜爱。 欢迎大家常来Face Book ~ "婷妈咪Sweet Time" 走走逛逛喔 ^0^ http://www.facebook.com/Sweet.Time.Kitchen 材料蛋黄3个 细砂糖30g 鲜奶油100g 牛奶100g 香草荚1/2支 细砂糖60g 热水20g做法1
先制作焦糖。准备一个干净的锅子,将砂糖倒入锅中加热。砂糖会慢慢融化,煮至浓稠状呈现焦糖色,加入热水,摇晃锅子使焦糖与水混合均匀。
2将焦糖倒入容器中备用。
3先将蛋黄与细砂糖混合,用手持打蛋器打匀,颜色呈现米黄色,备用。 香草荚剖开,用刀子刮出香草籽。准备锅子将鲜奶油、牛奶、香草籽、剩下的香草荚,倒入锅中,小火加热。
4将香草牛奶慢慢加入蛋黄液中(步骤3),一边加入一边搅拌均匀。完成后用细滤网过筛1~2次,再注入焦糖容器中,瓶口包上锡箔纸(此步骤可省略)。将布丁放入烤盘(烤盘加水约2公分高)。烤箱预热160度,烘烤35分钟。