简介 这个菜饭是我相当喜欢的！ 用来做便当也很好！ 炸猪排我也只裹上薄薄的蛋粉浆， 因为粉浆太厚，微波后会很难吃！ 现在这个就非常ok了！ 材料带骨猪扒2块 糖2小匙 盐2小匙 胡椒粉2小匙 生粉（太白粉）半饭碗 蛋1只 小棠菜半斤 米2杯 盐1小匙做法1

　　 带骨猪扒先洗净抹乾，用松肉锤或刀背拍松

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　　 两面洒上糖、盐、胡椒粉，抹匀后醃上10分钟备用

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　　 打匀一只蛋，加入猪扒沾满蛋液

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　　 之后先加入一半生粉揉匀，太稀的话再逐小加入生粉揉至蛋糊沾紧猪扒，不会有蛋液滴下为止

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　　 之后烧热油，把一滴蛋糊滴下试油温，一滴下即浮起即是油温ok下猪扒以半剪炸方法，煎炸至金黄色即可

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　　 小棠菜洗净切粒，米洗净加水煲成饭（水要比平时少25％左右）

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　　 把小棠菜粒炒至8成熟，中间加入1小匙盐

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　　 之后把小棠菜粒隔去菜汁拌入米饭，再加盖焗一会儿即可（不要开火）

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　　上桌