简介 结合玉米的甘甜和香草的香气，一款适合当做正餐的乡村面包。 利用低温发酵的优点，免揉面团仍可达到表皮香脆，内部松软的效果。 非常适合早餐或是当做正餐，美味又健康。 材料玉米粒（熟）1大杯 高筋面粉300公克 快速酵母粉3公克 室温牛奶200CC 橄榄油1大匙 砂糖1大匙 盐1小匙 义式综合香草粉1大匙做法1

　　 先把面团材料全部放在一个有深度的保存盒（带盖）中，用筷子搅拌到没有粉状，稍微成一个团状就可以盖上盖子发酵1小时（室约约28度）。发酵好了之后，直接检查看看盖子有没有盖紧，盖紧之后，外面再套一个塑胶带打个结，放在冷箱的蔬菜室约8小时以上。照片是8小时后的样子。

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　　 8小时后，从冰箱拿出来放在室温回温1小时。然后用手轻轻将面团压一压，把气压出来（不要太用力）。

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　　 把玉米粒先放在餐巾纸上吸一吸水气后，倒入面团中，用手轻轻揉进面团。表面喷点水后，再盖上盖子发酵约50分钟。

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　　 把面团拿出来，整形成椭圆型，表面涂上一层薄薄的橄榄油（分量外）放在涂了油的烤盘上，或是舖上烘焙纸。上面撒上一些高筋面粉，用刀子在上面划上几刀。

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　　 烤箱预热约200度。放入烤箱190度烤30分钟。中途看一下状况调整时间。若是上色太快，可以加一层铝薄纸盖在表面上。

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　　 这样就有好吃的面包了。充满著玉米和香草的香气，内松外脆。

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　　 搭配着生火腿、坚果优格沾酱，各种水果，是一道美味又健康的早餐。