简介 鱼肉蛋奶和各式蔬菜的结合，提供家人均衡的营养。 材料蒲烧鳗鱼1包 米（洗净沥干）2杯 干香菇5朵 红萝卜丝40克 牛蒡丝40克 蛋1粒 葱丝适量 海苔丝适量 蒜头末1粒 高汤(水)11/2杯 【调味料】清酒2大匙 【调味料】糖1小匙 【调味料】酱油2大匙 【调味料】柴鱼酱油1小匙做法1

　　先将1杯水放入香菇浸泡30分钟(香菇水不要丢弃，备用)。将香菇红萝卜牛蒡切丝备用。蛋皮煎好切丝备用。葱切细丝泡冰水。海苔丝备用。米洗好备用。

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　　炒锅内放入少许油，用中火将蒜末、香菇丝、红萝卜丝、牛蒡丝炒香后，倒入米拌匀，加入香菇水1杯、高汤1-1/2杯后，加入调味料

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　　将蒲烧鳗鱼平舖在作法3上，就可以放入电子锅中。等炊饭完毕，焖个10钟

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　　先将鳗鱼取出切片，碗盛饭上，铺鳗鱼依序铺上蛋丝、葱丝、海苔丝就完成了