简介 牛蒡很便宜却是营养价值最完整的养生食品。除了高纤还有多种营养素及各种矿物质，可用来煲汤，炒，凉拌，炸的也不错，刚炸好的牛蒡片，酥脆酥脆，咬起来卡滋卡滋，不仅可做为前菜，当作零食也不错。 材料牛蒡2条 蛋黄2个 胡椒、盐适量 玉米粉1大匙 黑、白芝麻各1小匙 海苔粉1小匙做法1

　　 牛蒡用刀刮去外皮，洗净后切斜片。

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　　 用纸巾擦干牛蒡片的水份，放入盆中，加入所有调味料拌匀。

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　　 油热至约170°C，把拌好的牛蒡片放入油锅，用筷子搅动，使颜色均匀，炸酥呈金黄色时即可捞出，沥干油，用纸巾吸干油，即可盛盘。