和风牛蒡丝的做法
发布时间:2022-07-21 16:38:01

牛蒡削皮,斜切成薄片

大约五六片堆成一叠,再切成细丝

红萝卜也是一样的方式(这切丝的过程很有沉淀心灵的效果)

中小火热锅,放点油,把红萝卜下锅炒,炒到红萝卜有点软化但不要熟透

接着下牛蒡丝,此时稍微把火调大一点,翻炒均匀

牛蒡炒软了之后,倒入调味料(味霖:柴鱼酱油1:1是稍微偏甜的口感,0.5:1是咸甜适中,若真的不喜欢甜味,味霖洒几滴提味就好)

接着转回小火,时不时搅拌一下,直到调味料收干

最后撒上白芝麻,拌炒均匀,就完成了。