简介 现在正是吃凤梨的好季节，香甜好滋味。凤梨、菇菇、鸡胸肉、CLASSICO义面酱一起入锅拌炒，轻松做菜，再加上茄汁和凤梨很对味，让这道菜酸甜解腻好好吃。 材料金钻凤梨一个 鸡胸肉160公克 洋葱半颗 红萝卜半条 蒜头3瓣 鸿喜菇半包 义大利面酱 四种起司8大匙 盐少许 白胡椒粉适量 洋香菜叶适量 酱油1大匙 白砂糖1/4小匙 米酒1大匙 全蛋液1颗 玉米粉1大匙做法1

　　准备食材。鸡胸肉，顺纹切片，放入醃料中醃10分钟。

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　　凤梨，剖半后将凤梨肉切块。洋葱，切块。红萝卜，切花。蒜头，切片。鸿喜菇，对切。鸡胸肉，在锅中放入少许油，将醃好的鸡胸肉入锅煎上色后，取出备用。

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　　锅中，倒入少许油，放入部分蒜片爆香，接着放入红萝卜、鸿喜菇、洋葱拌炒，然后放入剩余蒜片、肉片、8大匙CLASSICO义大利面酱拌炒均匀，可加入盐和白胡椒粉调味，最后再放入凤梨块和汤汁下去拌炒，不用炒太久即可起锅盛盘。

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　　将炒好的「凤梨茄汁菇菇炒肉」洒上适量洋香菜叶，用凤梨盛装，好看又好吃。