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豌豆苗蛋汤的做法

发布时间:2022-10-02 11:42:50

  豌豆苗蛋汤的做法

简介 豌豆苗又名安豆苗、龙须菜、龙须苗、豌豆尖,是豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢。在南方特别是江南地区最受欢迎,扬州人在岁首的餐桌上必摆上一盘豌豆苗,以表岁岁平安之意。豌豆苗营养丰富,含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口,色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害,而且吃起来清香滑嫩,味道鲜美独特。 材料

  豌豆苗100克,鸡蛋2个,油、盐、鸡精适量。

豌豆苗蛋汤的做法

  1、豌豆苗去老茎洗净,鸡蛋打散。

  2、起锅热油煸炒鸡蛋,放2碗水烧开。

  3、放豌豆苗烧开放盐和鸡精调味即可。

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