鸡脯肉3条，胡萝卜半根，豌豆一小碗，泡发香菇若干，调味：葱蒜碎，花椒粒，料酒，淀粉，生抽，盐

　　1所有材料切丁，豌豆和胡萝卜过热水焯一下捞出备用

　　2用料酒，淀粉，少量生抽和切成丁的鸡脯肉拌匀入味

　　3锅内放少量油，滑入鸡丁，炒至发白盛出备用

　　4原锅内放入花椒粒，爆香，放葱蒜碎炒一下，倒入香菇丁翻炒~

　　5倒入豌豆胡萝卜粒翻炒

　　6倒入鸡丁继续翻炒

　　7调入少量生抽，放少量盐，炒匀~