猪里肌排(约0.5-1cm) 2人份,蒜头 1瓣,孜然粉 适量,水 少许,酱油 约2匙,酒 约1-2匙,白胡椒粉 少许,孜然粉 适量,糖 少许

　　1、将槌打过的肉排放入腌料汁里腌(要均匀沾到汁)，放入冰箱半天或一天(待肉排入味)

　　2、起油锅，将已腌入味的肉排沾层薄面粉入锅煎至刚好熟度盛盘备用。

　　3、锅中放入蒜末爆香，加入腌肉汁及少许的水和孜然粉烧滚酱汁，起锅前20-30秒放入煎好的肉排均匀沾酱汁，即可起锅。