排骨250g，孜然粉1茶匙，葱1颗，蒜2瓣，姜1块，料酒1大勺，生抽1大勺，蚝油1大勺，香菜适量

　　1.排骨斩小段、洗净，姜、蒜切片，葱切段

　　2.锅中烧水，水开后放入排骨汆烫半分钟

　　3.排骨盛出，放入料酒、生抽、蚝油，搅拌均匀，腌制半小时

　　4.锅烧热，放少许油，待油烧热，放入葱姜蒜爆香，倒入料汁

　　5.放入小排骨翻炒12分钟

　　6.关火，撒入孜然粉，翻炒均匀

　　7.出锅，撒适量香菜点缀