简介 很适合入门的翻转苹果派，步骤简单一锅到底，五种材料轻松搞定～ 热烘烘的奶油酥皮托著酸甜柔软的苹果，每片都悉心裹上带着微苦底蕴的焦糖，再来点充满美式风格的冰淇淋做点缀，甜美的奶蛋香瞬间融化在苹果派上，简单食材也能呈现细致优雅的味蕾享受。 材料青苹果4颗 新鲜黄柠檬(挤汁)1/2颗 白砂糖1杯 无盐奶油3大匙 市售起酥皮1份 冰淇淋适量做法1

　　青苹果去皮去核，切成1/4，外层淋上少许柠檬汁备用

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　　将砂糖与1小匙柠檬汁置于一10吋铁锅中，以小火融化成焦糖，过程中避免搅拌

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　　待焦糖融化后关火，用水平绕圈摇晃锅子的方式，分次融进奶油

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　　小心将苹果表面裹上焦糖，平均铺在铁锅底部，尽量使每个角落都有苹果片

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　　以中小火熬煮约20分钟，煮至焦糖液与果汁浓稠，期间以小汤匙反复将焦糖淋在苹果上

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　　将已退冰的起酥皮(约10x10吋正方形)覆蓋在苹果上，多余的起酥皮沿锅边反折

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　　于400℉/200℃烤箱中烤20分钟（或依包装指示）至表面金黄

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　　出炉后静置5分钟，再将苹果塔倒扣于铁架上，切片后搭配冰淇淋食用