简介 想做出市售的基础肉包,除了上次分享的基础面团,再来就是肉馅的调制了！ 掌握肥瘦比例3:7,再打入足够份量的葱姜水.简单调味,包子不好吃,很难！ 试试看！在家也能做出名店风味可口爆汁的包子喔！ FB粉丝专页～https://www.facebook.com/pig61106?ref=hl 材料绞两次的猪梅花绞肉500公克 葱姜水汁这次打入220C.C. 酱油15公克 砂糖15公克 盐5-10公克 白胡椒0.5公克 麻油适量 鸡粉适量 葱花40公克 姜末40公克 水400C.C.做法1

　　 绞两次的猪梅花绞肉加入除麻油、葱姜水以外所有调味料！

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　　 用手将肉馅同方向搅打.分次打入已过滤掉渣之后的葱姜水.打到糊状,感觉肉已吃不进去水份时,即可停止打入葱姜水.

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　　 加入适量麻油拌匀.放入冰箱冷藏至少30分钟,即可拿来包包子！