简介 今天的烤布丁没用布丁杯，改用了小蛋糕模， 感觉就像在吃幕斯蛋糕，好绵密，超好吃的， 忍不住就吃掉二片啦!^~^ 材料焦糖材料~细砂糖(煮开后加水25~30g)100g 鲜奶240g 细砂糖45g 蛋黄1个 香草粉少许 全蛋2颗做法1

　　 步骤1先准备焦糖部分,将细砂糖加热,要同时搅拌

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　　 步骤2加热至细砂糖呈焦黄色时便可离火,同时加入25~30g的水拌匀(小心糖的温度很高)

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　　 步骤3将焦糖倒入模型内

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　　 步骤4将鲜奶加热,加入细砂糖搅拌至溶解即可熄火

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　　 步骤5将蛋黄部分与全蛋,香草粉,搅拌均匀，再将煮开的鲜奶部份加入蛋黄搅拌均匀

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　　 步骤6将蛋汁过滤,倒入模型内

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　　 步骤7烤盘倒入一些水,以180度烘烤45分钟(小叮咛～烤箱要先预热， 烤箱预热时是上下火全开，进炉烘烤时只开下火即可)

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　　 步骤8刚出炉的烤布丁，热热的也很好吃喔!