简介 玻璃橱窗里很夯的一道甜点，深受许多人的喜爱。 脆脆的焦糖，浓浓的鸡蛋香...叫人不爱上也难~ 材料全蛋8个 蛋黄8个 鲜奶1200g 鲜奶油1000g 细砂糖180g 香草荚1支做法1

　　 所有材料秤好，使用耐热玻璃烤杯，容量240ml。

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　　 香草荚剖开挖出香草籽。

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　　 将香草荚香草籽和细砂糖加入鲜奶里，加热至砂糖溶化即可。

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　　 鲜奶油倒入香草鲜奶中拌匀。

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　　 将鲜奶液冲入蛋液中，边倒边搅拌。

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　　 将蛋黄液过滤2次，捞出香草荚。

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　　 布丁液倒入烤杯里，轻轻的倒，才不会有气泡。深烤盘里加入约1.5公分热水，用水浴法。烤温上火140，下火140烤约60分钟。拿起烤杯，布丁液不会流动就是熟了。

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　　 出炉冷却后，在表面上洒上二砂糖，用瓦斯喷枪，将砂糖加热溶化后，进冰箱冰一下，表面变硬即可。