简介 前几天看到好蕾丝的部落格做了这道后，就念念不忘，直到做的前一天才发现原来要事先醃肉，然后油炸的时候，把我手腕烫伤了，果然凡事都有第一次呀...... 材料鸡肉250g 地瓜粉适量 豆腐乳2块 酱油膏适量 胡椒粉适量 香油少许 开水少许做法1

　　 把所有醃料调和在一起，记得把豆腐乳搅拌均匀，然后放入鸡肉

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　　 将鸡肉按摩5分钟后，确定醃料有淹没鸡肉，然后再加上保鲜膜放到冰箱冷藏一天

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　　 隔日取出，抹上地瓜粉，确认都有反潮（就地瓜粉有溼的意思）

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　　 热油锅（原文是要160度），我是反正热了就下去炸，记得将鸡肉分开些，才不会黏在一起。

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　　 依切丁的大小，大概炸个3~6分钟即可。

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　　 起锅配啤酒啦！