温水面糰600公克，葱花300公克，香油2大匙，细盐3公克，白胡椒粉1大匙，花椒粉1/4茶匙

　　1.温水面糰均匀分成20份。

　　2.葱花与香油拌匀后，加入细盐、白胡椒及花椒粉拌匀成馅料。

　　3.将作法1等分的面糰桿开成直径约8公分圆形，包入作法2约15公克的葱花馅，再略压扁成饼型。

　　4.取一平底锅，倒入约50㏄沙拉油烧热，放入作法3的葱饼，以小火将两面半煎半炸至金黄即可。