简介 使用猪嘴边肉取代牛腩来炖肉，炖出来的口感几乎跟牛腩一模模一样样，但油脂却相对地减少很多很多!特别又加了番茄糊一起炖，味道像极了经过牛肉面店时飘出来的香味，令人不禁胃口大开呢! 材料猪嘴边肉1000克 红萝卜一条 芋头半颗 洋葱1颗 磨菇1盒 水适量 葱6根 姜6片 蒜头6瓣 八角2粒 红辣椒1根 酱油50cc 米酒50cc 豆瓣酱1大匙 番茄糊100克 糖1大匙做法1

　　 备妥食材如图，芋头先煎过或炸过备用

2

　　 热锅加少许油先将肉块炒至变色，将肉推至锅内另一侧，空出空间放入爆香料炒香

3

　　 加入洋葱炒香

4

　　 加入其他材料及所有调味料拌炒

5

　　 加水略淹过食材，盖上锅盖大火煮滚后转小火续炖

6

　　 炖至肉块已软透即完成