简介 这道菜我在英国的时候很常煮 因为材料很容易买得到 每次都煮一大锅可以吃两天～ 所以煮到现在已经练就到可以不用看食谱就煮的境界了 回来台湾不知道为什么就很少煮了 这次来好好回味一番～ 英国人也很捧场整锅嗑光光哈哈哈哈哈哈哈 材料洋葱半颗 红萝卜适量 蕃茄膏23匙 高汤500ml 红酒适量 面粉适量 牛腱肉200g 红酒半瓶 义式香料适量 盐巴适量做法1

　　要煮的前一天晚上要先醃肉，把醃肉的材料全部装进保鲜盒里面，切记红酒一定要淹过肉，让每一块肉都有盖到红酒才可以～就这样送入冰箱醃一个晚上

2

　　肉醃好准备要煮的那一天，先来处理肉。把前一天醃好的肉先拿出来，把肉用筷子捞出来每一面都沾好面粉后，放入加了奶油或橄榄油的不沾锅煎上色。醃肉的那一盒红酒和香料记得不要丢掉，等等后面要用喔～～

3

　　肉在煎的同时其他材料可以先切一切～一定要有洋葱，其他可以加红萝卜 马铃薯 节瓜 菇类等等没有一定，看你有什么就加什么。热锅加一点奶油先炒切大块的洋葱

4

　　洋葱炒到半透明上色之后，把其他蔬菜也先丢进来炒，炒到差不多半熟了之后把煎好的牛肉加进来，在锅子里加入2-3匙蕃茄膏搅一搅（没有的话可以省略）

5

　　最后一个步骤把 ①高汤 ②昨天醃肉的红酒＋香料 还有 ③新鲜的红酒，全部加进锅子里炖煮。如果你有压力锅的话只要25分钟就可以把肉炖烂，如果没有的话可能要花一点时间炖1~2小时肉会比较软，但因为我跟英国人已经快饿爆了所以根本懒得等，大概炖了半小时就起锅拿来吃了哈哈

6

　　最后煮好放在热热的饭上配上印度香料烤花椰菜，这样就完成拉～～