简介 肉串腌制后带有软嫩的口感及浓郁的花生香,再洒上自制的玛萨拉香料,浓郁的香料味弥漫整个空间,好像置身于东南亚国度一样。 材料

　　梅花猪 200g,香菜根 1支,大蒜仁 8瓣,无盐奶油 200g,起士粉 50g,松子(熟花生) 20g,长法面包 2条,印度咖哩粉 20g,粗粒黑胡椒 40g,红糖粉 30g,盐 30g,昆布粉 20g,蚝油 15g,酱油 15g,红糖 45g,酱油膏 15g,沙茶酱 15g,花生酱 适量,喜爱香料一种 5g

玛萨拉香料肉串的做法

　　1、将猪肉切成2公分宽细条，用竹签串成S型。

　　2、将印度咖哩粉、糖粉、盐、昆布粉、喜爱的香料混制成”自制马萨拉香料” 。

　　3、将香菜根、大蒜仁3瓣、小磨坊粗粒黑胡椒放入食物调理机中打碎。

　　4、再和蚝油、酱油、糖、酱油膏、沙茶酱、花生酱调料混合后涂抹于猪肉上，静置一小时。

　　5、将猪肉放在预热平底锅上煎烤5分或放在烤箱220℃/220℃烤6分钟，上色出炉后洒上自制玛萨拉香料即可。

　　6、将无盐奶油打发，再将大蒜仁5瓣、起士粉、盐、松子放入食物调理机中打碎，再与无盐奶油、自制玛萨拉香料拌匀，涂抹在抹在法式面包上即可。